Seminte legume
Seminte porumb
Mori si batoze
Motoare electrice
Motocultoare si accesorii
Utilaje pentru prelucrarea lemnului
Piese de schimb
Cantare electronice
Arzatoare si accesorii
Ceaune si accesorii
Unelte de gradinarit
Generatoare de impulsuri
Pachete complete
Conductor gard electric
Izolatori si accesorii gard electric
Panouri solare
Asomator animale
Echipamente de protectie
Accesorii de balotat
Folii si accesorii
Cazan de tuica columnar reflux 95L BASIC cu robinet de golire
Avantaje:
- Tehnologia cea mai modernă, majoritatea celor mai bune distilatoare comerciale de țuică folosesc tehnica de distilare într-o singură etapă. Acest lucru nu este întâmplător. Proprietățile lor excepționale în ceea ce privește eficiența energetică, tehnologia de control, randamentul alcoolului, maximizarea aromei și conservarea aromelor primare sunt remarcabile pentru distilatoarele într-o singură etapă.
Viteză: Distilarea într-o singură etapă este eficientă deoarece permite atingerea obiectivelor dorite de distilare într-un singur pas. Acest lucru economisește timp semnificativ în comparație cu metodele tradiționale. Pentru un borhot mediu (de exemplu, mere, pere), distilarea durează de obicei aproximativ 2 ore (1 oră pentru încălzire și 1 oră pentru distilare), cu o performanță de încălzire adecvată.
Pierdere minimă de aromă: Distilarea într-o singură etapă implică încălzirea borhotului doar o singură dată, ceea ce minimizează degradarea termică a compușilor de aromă sensibili. Acest lucru duce la țuici bogate în arome primare (de fructe) și foarte aromate.
Eficiență ridicată: Distilatoarele într-o singură etapă excelează în utilizarea energiei, tehnologia de control, randamentul alcoolului și menținerea aromei, fiind alegerea preferată pentru distilarea comercială modernă.
Complexitate redusă: Un distilator bine proiectat, atunci când este operat corect, poate produce spirite de cea mai înaltă calitate cu o complexitate minimă în comparație cu setările pe mai multe etape.
Dezavantaje:
Cerinte tehnice și de fabricație mai ridicate: Dacă un distilator cu condensare nu este echipat cu componentele de control necesare, capacitatea sa de a îndeplini obiectivele de distilare poate fi compromisă.
Probleme de concentrare excesivă: Distilatoarele într-o singură etapă necesită control precis în funcție de etapa de distilare. Dacă echipamentul nu este bine reglat pentru etapa specifică de distilare, poate duce la reducerea extragerii aromelor și la lipsa compușilor de aromă valoroși din țuica finală. Majoritatea distilatoarelor într-o singură etapă sunt potrivite doar pentru concentrare alcoolică și pot să nu îndeplinească obiectivele de extragere maximă a aromelor din cauza deficiențelor de proiectare și control. Se recomandă alegerea unui distilator cu plăci sau capace de bule, echipat cu un deflegmator adecvat dimensionat și reglat.
Pierderea aromelor: Acest lucru se poate întâmpla doar dacă achiziționăm un distilator într-o singură etapă proiectat incorect, așa cum s-a descris anterior. Pe un echipament bine proiectat și corect reglat, se pot produce cele mai perfecte distilate!
Investiție mai mare: Un distilator bine proiectat, cu tehnologie de control și funcționalități adecvate, este în general mai scump decât un distilator de tip pot similar din punct de vedere tehnic. Este important să comparăm echipamentele pe baza specificațiilor tehnice echivalente! Trebuie menționat că, în cazul tehnologiei traditională, sunt necesare (sau ar fi necesare) două cazane de distilare (cazan de distilare și cazan de finisare), optimizate pentru distilarea respectivă. În acest caz, avantajul de preț este deja de partea distilatoarelor într-o singură etapă.
Ușurința de utilizare și manipulare: doar în cazul unui echipament bine proiectat pentru distilare.
Principiul de funcționare și părțile procesului de distilare
Cea mai moderna tehnica de distilare este cazanul cu reflux într-o singură etapă. Este reprezentat de plăcile și deflegmatorul bine dimensionate și selectate corespunzător pentru scopul dorit, precum și de controlabilitatea precisă a acestor componente structurale. Pe fiecare placă are loc un proces de transfer al materialului, rezultând că vaporii mai volatili (precursorii, alcoolul, aromele) se deplasează în sus, în timp ce componentele mai grele (apa, compușii de distilare reziduali) se condensează și se întorc în părțile inferioare ale coloanei sau în cazan. Fiecare placă reprezintă o distilare independentă.
Ciclul de distilare: procesul operațional al distilării într-o singură etapă:
- Încărcare: Maxim 80 litri de borhot și soluție antispumant.
- Pornirea sistemului de amestecare daca cazanul este dotat cu amestecător: Încălzire rapidă care rezultă într-o distilare uniformă.
- Faza de încălzire: De la temperatura inițială a mustului, de obicei, până la 90-95 °C, cu puterea maximă de încălzire. Sfârșitul încălzirii poate fi urmărit cu ajutorul termometrului pentru must.
- Punctul de fierbere: Începem fierberea activă cu putere redusă de încălzire.
- Echilibrul coloanei: Funcționarea corespunzătoare a coloanei este susținută de controlul precis al încălzirii și de rotametrul deflegmatorului. Se recomandă încălzirea electrică.
- Fracția de precursor: Începem reducerea debitului de apă cu ajutorul supapei de control și al rotametrului, monitorizând reacția termometrului de cap.
- Fracția de mijloc: Colectăm fracția de mijloc cu o răcire uniformă a deflegmatorului și o putere constantă de încălzire.
- Sfârșitul distilării: De obicei, nu colectăm fracția de distilare reziduală; sfârșitul distilării este indicat de termometrul de borhot și de schimbările aromei ale distilatului.
- Spălare: După terminarea distilării, în condiții de încălzire oprită și după desfacerea ușii de încărcare, începem spălarea răcitorului final și a întregii coloane.
- Dilutare/răcire a borhotului: Putem adăuga apă de răcire și diluare prin ușă. Nu este recomandat să oprim motorul de amestecare în această fază, deoarece ajută la golirea omogenă.
- Golire: După deschiderea robinetului de golire, golim resturile rămase în cazan. Cazanul poate fi spălat cu un jet de apă prin ușă. Golirea ar trebui să fie efectuată direct în scurgere, utilizând funcția de spălare.
Detalii tehnice
Specificatii tehnice cazan
Capacitate: 95L
Material: Inox și cupru electrolitic 99,9%
Grosime fund: doua table de inox 2 mm cu fanta de apa între ele
Grosime lateral: doua table de inox 2 mm cu fanta de apa între ele
Grosime capac: 2 mm cupru electrolitic 99,9%
Sistem de golire: robinet 2,5"
Sistem de umplere lateral: da + geam de vizionare
Erbicide
Insecticide
Fungicide
Ingrasaminte
Substante bio
Pachete complete fitosanitare
Articole pentru vinificatie
Cisterne si butoaie
Densimetre
Refractometre
Filtrare vin
Substante vinificatie
Zdrobitoare si desciorchinatoare
Recenzii
Nu există recenzii până acum.