Bentonita alimentara, pentru limpezirea vinului

Ce este Bentonita Alimentara?

Bentonita alimentara este o pulbere naturala utilizata in industria vinului pentru:

• 🛡️ prevenirea oxidarii vinului

• ⚖️ stabilizarea vinului

• ❌ reducerea riscului de precipitare a proteinelor

Rezultatul? Vinurile tratate cu bentonita alimentara au o stabilitate mai mare, un aspect limpede si o calitate superioara 🍇.

Caracteristici Bentonita Alimentara ⚙️

• Absoarbe apa rapid si eficient 💧

• Capacitate de schimb ionic ridicata

• Umflare inter-cristalina sporita in contact cu apa

• Tixotropie si plasticitate ridicata

Mod de Utilizare 🍇➡️🍷

Bentonita alimentara se foloseste in procesul de preparare a vinului, dupa fermentatie, alaturi de un conservant alimentar cu 5-6% dioxid de sulf.

Doza Recomandata 📏

• 🍷 Vin rosu: 1 kg / 1000 L sau 1 g / L vin

• 🥂 Vin alb: 2 kg / 1000 L sau 2 g / L vin

Mod de Preparare 🔄

Pentru 1.000 L vin:

1. Extrage 8 L vin si incalzeste-l la 16-20°C 🌡️

2. Adauga bentonita (1 kg pentru vin rosu, 2 kg pentru vin alb)

3. Amesteca pana la o compozitie omogena

4. Toarna solutia in butoiul de vin

5. Vinul se limpezeste si este gata de consum dupa 21 zile 🍷✅

Avantaje Bentonita Alimentara 🌟

• ❌ Opreste fermentarea nedorita

• 🧹 Elimina proteinele ce cauzeaza instabilitate

• 🔮 Asigura limpezirea vinului si ii creste calitatea

• 🛡️ Reduce oxidazele periculoase (tyrozinaza, laccaza)

• 🍇 Poate fi aplicata atat la vinuri tinere, cat si la vinuri vechi

• 🤝 Se recomanda aplicarea impreuna cu dioxid de sulf, pentru conservare si pastrarea aromelor

👉 Bentonita alimentara este solutia ideala pentru producatorii de vin care vor un produs clar, stabil si gustos 🍷💯